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2024- V’asie, cuisine ! Deux recettes thaïs très simples

Gourmands de nature, nous tenons à vous faire découvrir deux recettes faciles à realiser !


Recette du Pad See Ew

Camille, volontaire Enfants du Mékong à Bangkok, nous a fait découvrir ce plat le premier jour. Depuis, on en mange très régulièrement : c’est simple, bon et pas épicé (ce qui est assez rare pour être souligné) !


Ingrédients pour une portion

  • 125 g de nouilles de riz larges

  • 1 c. à soupe huile d’arachide (ou autre huile)

  • 2 gousses ail émincées

  • 1 œuf légèrement battu

  • 1  brocoli coupé en gros morceaux ou/et d'autres légumes de saison

  • 1 c. à soupe sauce de soja

  • 1 c. à soupe de soja sucrée

  • 1 c. à soupe sauce d’huîtres (facultatif, si vous en trouvez…)

  • 200 g poitrine de poulet coupée en fine lanière (ou tofu, crevettes…)

  • En option : un petit peu de citron vert


Préparation :


  1. Préparer les nouilles de riz larges en suivant les instructions sur le paquet.

  2. Séparer les nouilles à l’aide d’une fourchette puis égoutter.

  3. Faire chauffer l’huile dans un wok et faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’il embaume.

  4. Ajouter le poulet (ou tofu…) et la sauce de soja normale.

  5. Ajouter un peu d’huile dans un coin puis mettez l’œuf, laissez le cuire quelques secondes puis mélanger le bien.

  6. Ajouter le brocoli et faire sauter jusqu’à ce que le brocoli soit cuit.

  7. Rajouter ensuite les nouilles puis la sauce de soja sucrée

  8. Déguster (possible de rajouter du citron vert)



En dessert, on vous propose de découvrir les bananes au lait de coco (Kluai Buat Chi).



Ingrédients pour une portion

  • 2-3 bananes fraisinettes ou une banane « normale »

  • 240 ml de lait de coco

  • 2 cuillères à soupe de sucre

  • 1/2 cuillère à café  de sel (voire moins si vous n'êtes pas très adeptes du sucré/salé)


  1. Faire chauffer le lait de coco

  1. Ajouter le sucre et le sel

  2. Faire bouillir (2-3 minutes)

  3. Ajouter les bananes coupées en tranches assez épaisses.

  4. Remuer et laisser sur le feu jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

  5. Servir dans un bol : régalez-vous !



Si vous tentez l'aventure culinaire chez vous ou avec vos élèves, n'hésitez pas à nous envoyer quelques photos !


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